商品の詳細（赤２およびアルミニウムレーキ）
食用赤色２号／赤色２号／Acid Red 27
※OG＝One Grede（食用・医薬化粧規格どちらも合格する１グレード製造品）
| 製造基準 | OG |
| 規格ごとの商品名 | |
| 食品添加物規格 | 食用赤色２号 |
| 医薬化粧用規格 | 赤色２号 |
| 輸出目的の場合 | Acid Red 27 |
| 入目（全規格共通） | |
| 粉末品 | 10kg・5kg・500g・50g |
| 液体品 | 1t・20kg・1kg |
| 種族 | 酸性染料 |
| CAS | 915-67-3 |
| INCI | CI 16185 |
| 特徴 | 赤色の中では黄味と青味の中間に位置しており、「真赤色」としてよく使用されます。 |
耐性
左：水溶液、中：塩素溶液、右：アルカリ溶液
| 耐塩素 | 退色する |
| 耐アルカリ | 暗赤色に変色する |
| 耐酸 | 強い |
| 耐光 | 普通 |
色見本
食用赤色２号アルミニウムレーキ／赤色２号アルミニウムレーキ／Acid Red 27 Lake
※OG＝One Grede（食用・医薬化粧規格どちらも合格する１グレード製造品）
| 製造基準 | OG |
| 規格ごとの商品名 | |
| 食品添加物規格 | 食用赤色２号アルミニウムレーキ |
| 医薬化粧用規格 | 赤色２号アルミニウムレーキ |
| 輸出目的の場合 | Acid Red 27 Lake |
| 入目（全規格共通） | |
| 粉末品 | 500g・50g |
| 液体品 | - |
| 種族 | 有機顔料 |
| CAS | 12227-62-2 |
| INCI | CI 16185 |
| 特徴 | 赤色２号をアルミニウムに吸着させ顔料タイプにした商品です。主に焼菓子などの「赤色(青味)」として使用されます。 |